Attiéké

Description

L’attiéké, la base de la cuisine ivoirienne

L’attiéké est préparé à partir de manioc fermenté, râpé puis cuit à la vapeur. Il se distingue par ses grains fins, sa texture légère et sa pointe d’acidité.

Comment le servir

• Réchauffez-le quelques minutes à la vapeur ou au micro-ondes avec un filet d’eau.
• Égrenez-le à la fourchette avant de servir.
• Servez-le avec du poisson braisé, du poulet, des oignons, de la tomate et du piment.

Conservation

À conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.